Grand Oolong - Compagnie & Co

À mi-chemin entre thé vert et thé noir, l'Oolong séduit par sa douceur. Celui-ci, venu de Taïwan, en offre une très belle expression.

Ce thé semi-fermenté se reconnaît à ses très grandes feuilles et à son délicat parfum de châtaigne. Sa liqueur douce, aux notes presque sucrées et sans amertume, en fait un thé particulièrement agréable au petit-déjeuner. L'Oolong est aujourd'hui le type de thé le plus exporté de Taïwan, où la culture du théier s'est développée au début du XIXe siècle, à partir de graines venues du Fujian. Sélectionné par Compagnie & Co, maison de thé fondée à Paris en 1848, il est proposé en vrac, préparé et conditionné en France, à Dissay.

• Un délicat parfum de châtaigne
• Une liqueur douce, sans amertume
• De très grandes feuilles semi-fermentées
• Un thé tout en douceur pour commencer la journée
• Un sachet de 100 g en vrac, préparé et conditionné en France

À La Gustothèque, entreprise familiale, nous aimons faire découvrir l'Oolong à ceux qui pensent ne pas aimer le thé. Un joli point de départ, pour soi comme pour offrir.

Le conseil de La Gustothèque

Ses grandes feuilles se déploient mieux avec de l'espace : préférez une théière ou un grand filtre à une petite boule à thé. Il accompagne avec bonheur une viennoiserie ou quelques marrons glacés.

Préparation et informations

• Température de l'eau : 85 à 90 °C
• Temps d'infusion : 3 minutes, à raccourcir pour plus de légèreté ou à allonger pour plus d'intensité
• Dosage : 2 g par tasse
• Moment conseillé : le matin
• Origine : Taïwan
• Poids net : 100 g, en vrac