Atelier initiation à la torréfaction : torréfiez votre propre café

Deux heures dans notre atelier d'Anglet pour passer de l'autre côté du tambour. Vous découvrez le café vert, vous suivez la transformation du grain sur notre torréfacteur, vous torréfiez vous-même un lot, puis vous le goûtez à la table de cupping. Vous repartez avec 250 g du café que vous aurez torréfié.

Informations pratiques

• Durée : 2 heures
• Participants : 4 personnes au plus, animé par Thomas
• Lieu : l'atelier de La Torref', 133 avenue de l'Adour, Anglet
• Pour qui : amateurs curieux comme professionnels, aucun prérequis
• Cadeau : choisissez l'option « Bon cadeau / Date à définir », la date se fixe ensuite avec nous

Programme

1. Le café vert et la torréfaction : les grains verts et leurs origines, ce que la torréfaction cherche à révéler.
2. Torréfaction : prise en main du torréfacteur, lecture de la courbe, torréfaction d'un lot par les participants.
3. Dégustation : évaluation du café torréfié à la table de cupping, conseils pour le préparer chez vous.